滋补养身 易于消化 口感细嫩的河鲜 3种营养丰富 冬季必尝 (滋补养生的意思)

俗话说：立冬一日，水凉三分，立冬节气以后，虽然还没有到大雪纷飞的时候，但是河水的温度却逐渐降低，随着水温的降低，生活在水里的水生物们，为了抵御寒冷，它们的肉质也会变得紧实肥美起来，因此这个时节的水鲜，正是肉质紧实、丰腴肥美的时候，而水鲜美味的口感和丰富的营养，也是人们冬季滋补不可缺少的。

一般最常见的河鲜有鲫鱼、河虾、螺蛳等，但是现在水质得到改善后，很多不常见的水生物，也变得常见了，今天给大家推荐3种肉嫩味鲜，没有鱼刺的水生物，它们的肉质丰腴肥美，营养价值特别高，大家可以作为冬季时节进补的首选。

接下来我们一起来看看是哪三种河鲜？

• 桂鱼

  桂鱼中富含蛋白质、脂肪、多种维生素，以及钙、钾、镁、硒等多种矿物质，而且它肉质鲜嫩，极易消化，就算是年幼儿童、体弱的老人，或者消化吸收能力差的人来说，也非常友好，即能滋阴养血，又不必担心不消化吸收，具有补气，益肠，养胃、美容、散结等多种保健功效。

  推荐菜品：清蒸桂鱼

  • 桂鱼
  • 食用油
  • 食盐
  • 香葱
  • 老姜
  
  • 料酒
  • 白酒
  • 生抽
  • 蒸鱼豉油
  • 青红椒
  
  • 蚝油
  1. 桂鱼刮去鱼鳞，摘去鱼肠鱼鳃，冲洗干净后擦干水分，加入白酒和食盐抹匀，腌制去腥。
  2. 把腌制好的桂鱼摆好造型，上面再加入葱段，姜丝和料酒，放入蒸锅蒸熟。趁蒸制的时间，把葱姜辣椒全部洗净后切丝。
  3. 等鱼出锅后，把里面的葱姜夹出来不要，汤汁也倒掉，加入切好的葱姜辣椒丝，再加入生抽，蒸鱼豉油，蚝油，然后淋上滚烫的食用油，美味即成。

• 大闸蟹

  大闸蟹是一种性寒是食物，现在很多人听见寒性食物就不吃了，其实，寒性食物只要适量食用，也是有好处的。就像大闸蟹，含有丰富的蛋白质及多种营养素