711上个月推出的新品蒸菜沙拉，正在迅速成为打工人的天选午餐。蒸菜简直完美满足CBD白领们想吃草，又想吃热的草的诉求。一碗只有200多大卡，吃完你再加一个鸡肉包都不算热量超标。味道好，天天油醋汁和凯撒酱换着吃的打工人迅速被酸辣蘸料圈粉。
蒸菜：中式沙拉的新选择
同样都是菜，蒸菜一盒只要9.9，和随随便便二三十的蔬菜沙拉相比，朴实纯粹多了。关键是，它是热的，你不用再为了健康，逼迫自己大冬天吃一堆刚从冷柜里拿出来的生草。果然，真减脂还得中式沙拉。
蒸菜源于河南人的日常餐桌，到了711就变成了土豆蒿子秆蒸菜沙拉。加上沙拉两个字，新乡菜就是正宗newyork街头美食。同事嘴老师听完很震惊，我们碳水大省出来的孩子从小吃到大的蒸菜，怎么也想不到有一天会变成白领们的轻食减脂餐。
轻食的无限可能
轻食到底有多少种可能，确实是一门复杂的学问。当不少人对轻食的定义还停留在杂粮碗配蔬菜和牛鸡鱼，却发现轻食可能已经成为了继奶茶之后最包容的餐饮品类。上美团搜索轻食，结果蹦出了麻辣烫，砂锅粥，炝拌土豆丝，香卤大鸡腿，还有东北营养土豆茄子配猛火煎蛋。
就像ipad能跨界台式电脑——你的下一顿轻食，又何必是轻食。我们搜集了互联网上流行的11种轻食大法。冬天到了，下次在办公室点轻食外卖，可不用再吃草了。
中式轻食的创新
蒸菜在河南算是一道万能家常菜，可以配烩面或者单吃。做法也简单，把胡萝卜、土豆、蒿子秆、紫甘蓝切成丝，裹上面粉或者玉米粉，然后上锅蒸，吃的时候再沾上用蒜泥、葱花、小米辣调配的灵魂酱汁。
中餐有八大菜系，顺便给了轻食创新灵感。东北是个神奇的地方，孕育出蔬菜包土豆泥和蛋白质这种健身餐。对于东北饭包，标签永远是低卡美味、嗷嗷香。
山东煎饼也可以是一种Taco。传统的煎饼皮用小麦、荞麦、玉米这些杂粮做成，每次薄薄一片，里头卷上任何自己想吃的菜。饼皮劲道，吃一口嚼半天，是另一种人类慢食碗。
沙县小吃的鸡腿饭，一份卤鸡腿配米饭，卤蛋，青菜。鸡腿去皮之后热量只有60kal，相当于一块300大卡的肯德基吮指原味鸡的热量能吃5根，健康程度让水煮鸡胸们都自愧不如。
中式轻食的发源地在沙县。沙县小吃作为汇中式快餐集大成者，好处就在于肉菜饭都有，营养均衡，米饭还可以减半，控制碳水摄入。
轻食新风尚
轻食不再是吃草的代名词，而是兼顾美味和健康的饮食新风尚。711蒸菜沙拉的走红，以及中式轻食的创新，都预示着轻食的未来有着无限的可能。在寒冷的冬天，用一碗热腾腾的蒸菜沙拉或其他中式轻食犒劳自己，既能满足味蕾，又能减轻身体负担。轻食新风尚，让健康饮食成为一种享受。
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