中药煎煮后的汤液存在不溶物或沉淀物 是否表示变质 (中药煎煮后的汤如何浓缩成丸)

中药煎煮后出现沉淀的原因

中药煎煮后出现沉淀的原因主要有：

• 中药饮片自身性质：如珍珠母、牡蛎和滑石等矿物类饮片，破碎后细小的饮片会进入汤液中，沉降形成沉淀。
• 静置后悬浮物自然沉降：汤液中的悬浮物静置一段时间后会自然沉降，形成沉淀。
• 冷藏后析出：含有油脂性成分的中药饮片，冷藏后会析出油脂，漂浮在汤液上层。

不同情况的沉淀处理

• 矿物类饮片沉淀：稍有沙粒感，服用前摇匀即可。
• 悬浮物沉淀：无沙粒感，服用前摇匀即可。
• 油脂性成分析出：漂浮在汤液上层，服用前摇匀或加热后析出物消失。

中药汤液出现沉淀与变质的区分

中药汤液出现沉淀并不一定是变质，但变质的汤液一般会有以下表现：

• 口感变酸
• 代煎药袋胀袋

出现上述情况，请不要服用。

作者简介

任小宾，主管中药师，中日友好医院药学部中药组组长。