腊八的含义
腊八节的“腊”字有多种含义：
- 接也：寓有新旧交替的意思。
- 猎也：指田猎获取禽兽以祭祖祭神。
- 逐疫：即有驱逐疫鬼之意。
如今，腊八节祭祀的仪式早已不再流传，而节日的主要习俗——喝腊八粥却传承至今，愈发意蕴非凡。
各地腊八粥的口味
，牛迹重重野水滨。 多病所须惟药物，差科未动是闲人。 今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。文人笔下的腊八
腊八节是对新年美好的向往
清代文人袁枚在《随园食单》中写道：
这是一年里最冷的时候。可是，到了严冬，不久便是春天，所以人们并不因为寒冷而减少过年与迎春的热情。在腊八那天，人家里，寺观里，都熬腊八粥。这种特制的粥是祭祖祭神的，可是细一想，它倒是农业社会的一种自傲表现—这种粥是用各种的米，各种的豆，与各种干果熬成的。
腊八节是祈求团圆的心愿
现代作家贾平凹在《腊八粥》中写道：
小时候喝腊八粥是一件大事。午夜才过，家人就搬出擦得锃光大亮的大小铜锅两个。然后把预先分别泡过的五谷杂粮开始熬煮，不住地用长柄大勺搅动，防黏锅底。两锅内容不太一样，大
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