抗炎奇效的低脂坚果 冬季养生必备 护体补虚的养生之道 (抗炎效果最强的药物)

栗子含有多种对口腔黏膜有好处的维生素，比如维生素B2，经常出现口腔溃疡或者烂嘴角的朋友，常吃点儿栗子会有帮助。

研究发现栗子中有一种抗炎成分——没食子酸，它可以抑制促炎介质活性，降低坏胆固醇的氧化，从而减少血管炎症、血小板聚集，降低血脂水平，能够帮助我们预防动脉硬化、冠心病等心血管疾病的发生，维护心血管系统的健康。

在坚果家族中，大多都是油脂大户，但栗子却是个清淡少油的异类。每100克煮栗子的脂肪含量就只有1.5克，比一颗水煮蛋的脂肪还少！且栗子中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸、棕榈酸等，它们是大脑细胞的重要组成部分，有助于提高记忆力、注意力和思维能力等。再加上栗子富含碳水化合物和膳食纤维，抗性淀粉含量高，食用后饱腹感强，在冬季代替部分主食是不错的选择。

栗子可以生吃、炒食、煨食，还可以煮粥或与其他食材搭配食用。以下提供几种简单的栗子食谱供你参考：

将栗子和粳米洗净，加适量水煮成粥，用白糖或油盐调味即可。此粥健脾养胃、强筋补肾，尤宜于老年人机能退化（肾虚）所致的胃纳不佳、腰酸背痛、下肢无力、步履蹒跚及脾虚泄泻等症。