相信大家都听过“早饭要吃好,午饭要吃饱,晚饭要吃少”这句话。一顿美味的早餐能够帮助我们开启活力满满的一天。但你知道吗,早餐吃得晚了或是不吃早餐,对我们的身体健康危害很大。
早餐吃得晚会加速衰老
2024年6月,《食品与功能》期刊上发表的一项研究显示,早餐吃得晚的人表现出更大的身体生物年龄,加速衰老的发生率也更高。其中,相较于早上6点14分吃早餐的人来说,10点26分才开始吃第一餐的人呈现出更大的生物年龄,加速衰老的发生率提高25%。
长期不吃早饭危害大
研究发现,相比规律吃早餐,不吃早餐与全因死亡风险增加27%相关,与心血管死亡风险增加28%相关,与癌症死亡风险增加34%相关。
对胃的危害
不规律早餐可能引起胃酸分泌紊乱,长期如此容易对胃黏膜造成损害,引起胃炎或胃溃疡。
对肝脏的危害
经常不吃早餐,中午更容易暴饮暴食,患脂肪肝风险增高。
对胆囊的危害
经常不吃早饭,容易在胆囊内形成胆固醇的结晶,进而诱发胆囊炎或胆囊结石。
常见的早餐不一定健康
以下生活中常见的早餐组合,其实并不健康,需要做出一些改进。
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豆浆+油条
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面包+咖啡
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包子+粥

油条、油饼之类的高温油炸食物,成分以饱和脂肪酸、淀粉为主,热量很高,吃太多可能引起甘油三酯、胆固醇等升高,肝肾代谢压力增大,增加心脑疾病风险。
建议:一杯豆浆、半根油条足矣,再来一份清淡的蔬菜沙拉,加一个鸡蛋就好得多。这个组合是现在很多年轻人的早餐常客,但存在营养不均衡的问题。
建议:面包最好选择少含糖或不含糖的,如杂粮面包、全麦面包等。咖啡与其选择加糖,不如选择加纯牛奶。有条件的话,可以再搭配一份煎蛋或果仁。高碳水食物,能量消耗快,易导致血糖升高。
建议:粥最好是杂粮粥,例如在大米或小米基础上加入藜麦、燕麦米、红豆、豌豆等谷物和杂豆。包子可以是荤素搭配的。合格的早餐什么样?
早餐的食物种类越丰富越好,一份合格的早餐至少要包括以下这三部分:

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优质碳水
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优质蛋白质
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蔬果
如全麦面包、燕麦、玉米、南瓜、土豆、红薯等。
鱼禽肉蛋类:如鱼肉、牛肉、猪肉、鸡蛋等。奶和豆类:比如牛奶、豆腐、豆浆等。
因此,为了我们的健康,一定要养成吃早餐的好习惯。一份营养丰富的早餐,不仅能为我们提供一上午的能量,还能预防各种疾病,让我们活力满满地度过每一天。
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