在五花八门的家常菜肴里，番茄炒花菜凭借其独特的色彩搭配、清脆爽口的口感和丰富的营养价值，牢牢占据了众多家庭的餐桌一席之地。这道菜不僅簡單易做，還老少皆宜，四季可享，無論是家庭聚餐還是招待親朋好友，總能帶來意想不到的驚喜。
食材
- 花菜： 1棵
- 番茄： 4个
- 大蒜： 3瓣
- 蚝油： 1汤匙
- 鸡精： 1茶匙
- 盐： 适量
- 食用油： 适量
步骤
1. 准备食材
- 花菜掰成小朵，用清水浸泡10分钟，沥干水分。
- 番茄洗净切块。
- 大蒜去皮切片。
2. 焯水花菜
- 锅中加入水，烧开后加少許鹽和食用油。
- 放入花菜焯水，焯至花菜变色變軟即可撈出。
- 過冷水沖洗兩遍，瀝乾水分。
3. 炒制菜肴
- 锅中热油，放入大蒜片爆香。
- 加入番茄块翻炒，炒至番茄出汁變軟。
- 加入花菜翻炒均匀。
- 加入蚝油、鸡精、盐调味。
- 翻炒至花菜和番茄充分融合，汤汁收稠即可出锅装盘。
营养价值
番茄炒花菜不仅味道鲜美，营养价值也非常丰富。番茄富含维生素C、E和番茄红素等抗氧化物质，可以增强免疫力、预防心血管疾病和延缓衰老。花菜富含维生素K、C、叶酸和钾等多种营养成分，口感脆嫩，入口清爽。大蒜含有抗菌、抗病毒和降血脂的成分，对健康有益。
搭配建议
番茄炒花菜是一道百搭小能手，可以与多种食物搭配，创造出不同的风味组合。与米饭搭配，番茄的酸甜与米饭的香甜相互交融，花菜的脆嫩让每一口都充满惊喜。如果你喜欢面食，不妨试试将番茄炒花菜与面条或馒头搭配，番茄的酸甜与面食的软糯相结合，別有一番風味。
结语
番茄炒花菜是一道简单易做、营养丰富、老少皆宜的家常美食。它的酸甜爽口，不仅可以满足味蕾，还能为身体补充多种营养元素。无论是日常用餐还是招待亲朋好友，番茄炒花菜都是一道值得推荐的佳肴。
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