引言
黄酒企业要突围，必定要走高端化、年轻化和全国化之路。会稽山董秘金雪泉曾这样表示。今年，会稽山的年轻化产品气泡黄酒火了一把。数据显示，6月12日-6月15日，气泡黄酒一日一熏抖音销售额超1000万元，超过了啤酒热卖前三销售额的总和；高端化产品兰亭系列前三季度营收相比去年同期增速约60%-80%；江浙沪之外的其他地区销售收入同比增长超77%。
但三化之路道阻且长。公司销售费用高增，高端化产品的消费习惯尚需时日培育，江浙沪销售收入仍占大头，会稽山将如何破局？
1. 气泡黄酒小火出圈，销售费用高增
与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒的黄酒，正在试图撕掉老年化、区域化的标签。女儿红温渡酒馆、状元红小酒馆、黄酒小镇微醺舍相继开业，气泡黄酒、咖啡黄酒等年轻化的产品也应运而生。
其中，啡黄腾达咖啡黄酒是古越龙山推出的年轻化战略品牌状元红旗下的核心产品，累计销售近2万箱。
古越龙山副总经理柏宏曾表示，状元红还会尝试其他的年轻化产品，比如已经在推的可乐黄酒，还会做一些跨界的果味产品。
会稽山也推出了气泡黄酒，据其披露，6月12日-6月15日，气泡黄酒一日一熏在电商平台官方直播间72小时销售超1000万元。
但值得注意的是，在6月21日会稽山披露的公告中提到，2024年1月1日至6月19日，一日一熏气泡黄酒单品销售额为1650万元，占公司2023年度酒类销售总额的1.2%，尚未对公司业绩产生重大影响。
事实上，气泡黄酒在2023年8月就已上线，当年在音渠道销售额仅为400万元。今年助推会稽山气泡黄酒走红的是抖音博主白冰。会稽山通过白冰的短视频、直播等形式，向广大年轻消费者展示黄酒的酿造工艺、口感特点和文化内涵，吸引更多年轻人对黄酒产生兴趣。
会稽山还利用其他社交媒体和电商平台，进行全网主推。会稽山总经理杨刚提到，公司将继续在线上大力推广气泡黄酒，除了加大在抖音、拼多多、天猫、京东等电商平台的销售，也会加大全网的种草引导。
气泡黄酒小火出圈或许印证了业内人士认为黄酒创新效果不明显的说法。虽然黄酒企业加大了在产品创新、消费创新方面的力度，不断寻求突破与创新，同时开发黄酒衍生品，丰富黄酒产品线，但力度仍然不足，效果也不明显。
中国酒业协会理事长宋书玉曾在绍兴黄酒产业发展振兴大会上这样表示。
在投资者看来，气泡黄酒在电商平台有点高开低走，并询问会稽山方面后续是否有针对性的改进措施。会稽山方面则回应称：气泡黄酒十分适合黄酒夏季冰饮新场景，我们会在线上线下销售渠道持续布局推进。
为此，会稽山开展了冰饮会稽山守护阿勒泰雪山城市巡展、快闪小红车等活动。对于冰饮黄酒对业绩的贡献，投资者也抱有疑问。在业绩说明会上，投资者称：公司在Q3季度做了大量黄酒冰饮的营销活动，是个增量，但在三季度的营收增速端并没有体现出来。
杨刚则表示，黄酒冰饮同时具备营销活动和品牌宣传的双重特性，今年会稽山更加注重对于消费习惯的引导而非单纯促销，因此冰饮活动在活动效果上，时间上的滞后性更加明显。
这些推广活动推高了会稽山的销售费用。2024年前三季度，公司销售费用达到了2.16亿元，远高于去年同期的1.3亿元（同比增长约66%），甚至超过2023年全年的2.07亿元。
对此，会稽山董秘金雪泉表示，费用增长销售人员同比去年增加以及全面营销活动投入增加所致。而今年前三季度，公司的营收为10.62亿元，同比增长13.52%；净利润为1.13亿元，同比增长8.94%。
销售费用增长远高于业绩增长，可见会稽山的年轻化之路尚在起步阶段，仍需大量的时间和金钱去培育消费习惯。
2. 发力高端化，消费认知成阻碍
自2022年12月23日精功集团将持有会稽山14,915.82万股股份过户登记至中建信浙江之后，会稽山的
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