快手家常菜秘籍 美味简单的韭菜炒豆干 (快手家常菜秘诀是什么)

韭菜炒豆干是一道纯正的快手菜，无论从食材到配料都非常简单，但味道鲜美，开胃下饭。

食材

• 韭菜 200g
• 豆干（厚薄随意）200g
• 干辣椒 3个
• 花椒 10颗左右
• 生抽 适量
• 盐 1茶匙

做法

1. 将豆干切成丝或片。 2. 将韭菜洗净，切段。 3. 热锅倒入适量油，爆香干辣椒和花椒。 4. 倒入豆干翻炒至变软。 5. 加入韭菜翻炒至断生。 6. 加入生抽和盐调味。 7. 翻炒均匀即可出锅。

小贴士

• 豆干的厚薄可以根据自己的喜好选择，焯水或过油后炒出来的口感更软和，不易断。
• 先放生抽后放盐，不要放太多盐。

总结

韭菜炒豆干是一道非常简单的快手菜，味道鲜美，下饭开胃，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇制作。