为
什么生姜既是养生佳品，又是健康
隐患？
一、生姜的养生功效
哈尔滨医科大学第四附属医院的中医科于景献指出，生姜具有以下功效：
- 通达脾、胃、肺经
- 温暖中焦，止嗝
- 驱散体表寒气，消除体内寒邪
从营养角度分析，生姜含有丰富的挥发油、姜辣素、酮类等成分，兼具药用和食用价值。
具体功效：
1. 增强
免疫功能： 生姜中刺激性的成分可提高白细胞活性，增强免疫力。
2. 增进食欲： 姜辣素可刺激味觉神经和胃粘膜，促进消化液分泌，提高食欲。
3. 抗炎止痛： 姜具有缓解经痛、偏头痛、肌肉痛和骨骼疼痛
的作用，可辅助治疗关节炎。
4. 促进血液循环： 生姜中的
矿物质可促进血液循环，让肢体末端保持温暖。
二、生姜抗衰老的神话
美国国立衰老研究所发表的研究表明，生姜提取物姜烯酮A和6-姜烯酚可在两天内清除高达 50% 的体内老化细胞。
将这些研究结论直接等同于食用生姜抗衰老是不合适的。生姜抗衰老目前缺乏直接证据，而且人体衰老是一个复杂的过程，不能仅靠某种
食物就能干预。
三、关于生姜的常见流言
1. 晚姜似砒霜？
无
科学依据。生姜中的姜辣素虽然对心脏血管有轻微刺激，但少量食用
不会影响健康。
2. 生姜防脱发？
无科学依据。目前没有研究支持生姜可预防脱发。
3. 烂姜不烂味？
错误观念。烂姜会产生有毒物质黄樟素，对肝肾有害，甚至可能致癌。
4. 吃姜需去皮？
一般不必去皮。姜皮性温，有止呕解毒、健胃作用。健康人群建议不去皮食用。
特别提醒：
- 胃溃疡
患者应避免食用生姜，否则会加重病情。
- 怀孕和哺乳期女性应谨慎食用生姜。
- 过量摄入生姜可能会引起口干、上火、皮肤红肿等症状。
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