小寒已至 腌制香辣萝卜条咸菜的最佳时机！ (小寒viog)

小寒前后，正是白萝卜大量上市的时节。生活在云南省普洱市墨江哈尼族自治县的居民有腌制香辣萝卜条咸菜的习俗。

腌制香辣萝卜条咸菜的步骤如下：

1. 将白萝卜切成条，晒至半干。
2. 加入辣椒、花椒面等调料，充分揉搓。
3. 放入土罐中，腌制二十天左右。

腌制好的香辣萝卜条咸菜，味道鲜美可口，回味无穷。

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腌制萝卜条咸菜时，应选择新鲜的白萝卜，并彻底清洗干净。

腌制时，应加入适量的盐，防止变质。

腌制好的萝卜条咸菜应密封保存，放置在阴凉通风处。

食用腌制萝卜条咸菜时，应适量食用，避免摄入过多的盐分。

小寒腌萝卜条咸菜，是一道美味可口、营养丰富的特色咸菜，不仅承载着哈尼族的文化底蕴，还具有良好的健康价值。在小寒前后，不妨亲自腌制一坛香辣萝卜条咸菜，品尝它的独特滋味，感受哈尼族的传统文化。