一、為什麼中西醫都推薦你吃點姜？
哈爾濱醫科大學第四附屬醫院的中醫科于景獻指出，生姜味道辛辣，能通達脾、胃、肺經，具有溫暖中焦、止嗝、驅散體表寒氣及消除體內寒邪的功效。
從營養層面分析，生姜富含揮發油、姜辣素、酮類等一百多種化學成分，兼具藥用與食用價值。我國使用生姜的歷史悠久，古籍如《本草綱目》和《神農本草經》均有記載。
生姜既可生吃發散，熟食又能調和脾胃，其豐富的營養成分對身體益處多多。
1.增強免疫功能
德國期刊《分子營養與食品研究》上的一項研究指出，攝入少量刺激性的生姜成分，可讓白細胞一直處於高度警覺的狀態下，對增強免疫力有一定好處。
2.增進食慾
生姜內的姜辣素可刺激舌頭上的味覺神經以及胃粘膜上的感受器，可促進胃腸道蠕動、消化液分泌，對提高食慾有好處。
3.抗炎止痛
《替代與補充醫學雜誌》上的一項研究稱，姜可起到緩解經痛、偏頭痛、肌肉痛以及骨骼疼痛等作用，是輔助治療關節炎的常用抗炎藥物。
4.促進血液循環
生姜內的各種礦物質可對心臟和血管起到一定刺激作用，可能會導致心跳加速、血管擴張。如若睡前大量攝入的話，的確可能會影響睡眠。
但生姜在日常一般是作為調味品存在，那麼點的量不至於會影響健康。
2.生姜防脫髮？
現在很多年輕人都被脫髮問題困擾，一些人為了防脫甚至直接把生姜往頭上塗，但目前沒有任何研究支持生姜可預防脫髮。不可否認，有研究發現生姜內的成分有消炎、抗菌等作用。可引起脫髮的因素有很多，想要通過塗抹生姜來緩解，顯然是行不通的，正確的做法是及時去看醫生。
3.爛姜不爛味？
很多人覺得姜爛了但是味道沒變，可以去掉爛掉的部位繼續食用。這個想法非常錯誤，姜爛了之後會產生有毒物質黃樟素，該物質會對肝腎功能造成損傷，還可能誘發癌症發生。
4.吃姜需去皮？
姜皮的性質溫和，具有止嘔解毒以及健胃的作用；而姜皮的性質則為涼性，具有行水、消腫的作用。一般做菜的時候不用去皮，有水腫、便秘、口臭問題的人也建議不去皮吃，但如果是做涼性菜品或是遇到風寒感冒等情況下，去皮食用更好。
結論
生姜是一種營養豐富且功效多多的食材，適當食用對身體確實有好處。但是，食用生姜也有一些注意事項，比如不宜過量食用、爛姜不能吃、根據具體情況來決定是否去皮等。對於傳言中的生姜抗衰老作用，目前還缺乏直接證據，不建議盲目相信。
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