冬天水果煮着吃真的更养生吗 真相揭秘 (冬天水果煮着吃)

水果蒸煮进补，还是伤身隐患？ 前言 近日，随着天气转冷，不少养生人士开始将凉凉的水果蒸煮着吃，以期改善肠胃不适。其中，甘蔗煮水、苹果热橙茶在社交平台上备受欢迎，安利视频层出不穷。记者注意到，有部分人食用后却出现了腹泻、上火等症状，另有人直言这不就是妥妥的小糖水！ 为什么养生茶会令人不适？ 对此，江苏省省级机关医院中医科孙世竹主任中医师解释道，对于脾胃虚寒的人群来说，冬天将水果蒸煮着吃确实合适。例如梨、甘蔗，属于甘平偏凉，加热煮后，会相对温热。 孙世竹强调，这种吃法应注重体质差异及均衡搭配。今冬热门水果茶当数甘蔗煮水（雪梨汤）、苹果热橙茶。记者发现，在多个食谱攻略中，一锅热乎乎的甘蔗水中通常还要配上雪梨、枸杞等食材；苹果热橙茶为了口感更好，苹果要切块状，橙子需捣碎，再适量加些冰糖。 甜滋滋的水果茶让不少网友尝鲜后给出好评，家长也热衷于给孩子补一补。但也有网友担忧含糖量过高，还有人疑惑自己为何食用后会出现腹泻、起痘、便秘等症状。 孙世竹解释道，这主要与体质有关。例如，肝火旺盛、容易长痘或便秘的人群，如果蒸煮时添加温性食材如红枣、龙眼、桂圆等，容易因温热叠加而上火。而对于脾胃虚寒者或老年人，即使水果加热后寒凉特性有所缓解，但大量摄入后，水果本身仍呈寒性，且膳食纤维丰富，可能会出现腹泻等情况。 值得关注的是，煮后的水果茶由于糖分更易被人体吸收，食用后血糖上升速度可能加快，这种吃法并不适合有胰岛素抵抗、肥胖或糖尿病的人群。 冬季水果食用建议 针对冬季水果食用方式，专家给出以下建议： 脾胃虚弱者：选择蒸煮温性水果如苹果、橙、橘等，但避免过量添加红枣、桂圆等食材。 容易上火者：建议以生吃为主，减少蒸煮水果及温热性水果的摄入。 儿童：根据体质调整水果摄入量，偏寒凉水果需适量煮食，避免频繁食用桂圆、龙眼等温热性水果。 老年人：以蒸煮温热水果为主，但需均衡搭配，控制总量。 专家指出，水果蒸煮虽然可以调整水果的寒凉性质，但并不能完全去除。因此，食用任何食物都应注重体质差异、均衡搭配，避免过量摄入。