轻轻咬一口芙蓉糕，仿佛回到了似曾相识的千岛湖畔。如今零食琳琅满目，但芙蓉糕的酥脆甘甜，依然是众多淳安人无法割舍的家乡情怀。
千岛湖唯一一家芙蓉糕制作工厂
位于千岛湖镇汪宅村的千岛湖镇中西食品厂是千岛湖硕果仅存的芙蓉糕制作工厂。这家工厂传承三代，历史悠久。最早的老店在新安江水库建设前便已存在，坐落在狮城老街人民路口。老城淹没后，公私合营，与另两家糕点坊合并成红旗食品厂，后发展为淳安县中西食品厂。
现任厂长方志华，五十多岁，大墅人。年轻时曾在国营食品厂工作，后在大墅镇经营副食品批发生意十余年。2009年，他接手了这家工厂，重拾年轻时的芙蓉糕制作技艺。
淡淡的糯米香气，弥漫记忆
走进工厂，一股淡淡的糯米香气扑鼻而来。方志华穿着朴素，脸上洋溢着朴实的笑意。当我们谈起芙蓉糕时，他的眼神中闪烁着自豪与怀念。
“芙蓉糕啊，可是我们千岛湖的经典产品，几十年如一日，口感纯正，深受大家喜爱。出了千岛湖就没有了，是淳安人的集体乡愁。”
形状方正，何以称“芙蓉”？
芙蓉糕的制作材料并不复杂，以优质糯米为主原料，白糖、麦芽糖为辅料，经手工十余道工序制成。其吃馋得直流口水。后来家里给买了一包，我小心翼翼地藏起来，生怕被弟弟妹妹发现。它的口感又甜又酥，入口即化。小时候，我最喜欢在枕头底下藏一两包芙蓉糕，午睡醒来可以美美地吃上一包。”
芙蓉糕，这个陪伴了他整个童年的甜点，如今依然是他心中最甜蜜的回忆。那时候物质匮乏，能吃到芙蓉糕已经是非常幸福的事情了。
方志华说，即使现在富裕了，芙蓉糕也不会再是奢侈品，但其在淳安人心中的地位依然不减。如今淳安人回老家过年，都要特意捎带一些芙蓉糕回送亲友。
秋冬季旺季，销量不俗
秋冬季是芙蓉糕的制作旺季，工厂里的工人每天都忙个不停。别看厂子不大，方志华一年能卖出200万小包芙蓉糕。
方志华自豪地说：“不管是实体商店还是网店，售卖的千岛湖芙蓉糕都是我们家的‘水云斋’牌。”
记者 王夏琴 通讯员 徐俊杰
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