冬季美食 除了火锅 八道暖身营养菜肴 满足你的冬日饕餮盛宴 (冬季美食除了吃还有啥)

大家好，这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。今天是元旦，我们在欢声笑语中迎来了新的一年。新年的第一天，当然要和家人、朋友一起度过啦，可以出去逛逛，也可以一起在家，做一顿丰盛的家宴，一家人开开心心过佳节。

跨入腊月，天气也变得更加寒冷了，很多人都喜欢吃火锅，不仅省时省力，而且吃得暖和。可是，很多人不适合吃火锅，容易一不小心吃多，就会出现积食内热的问题。元旦聚餐，除了吃火锅，还可以安排这八道菜，营养好吃又暖身。

1. 药膳鸽子汤

   准备食材:

   • 鸽子
   • 党参
   • 麦冬
   • 红枣
   • 姜片
   • 枸杞子

   做法步骤:

   1. 鸽子处理干净剁成块，放入清水中浸泡片刻，再清洗干净沥干水分。
   2. 将鸽子、汤料都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时左右。
   3. 炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

2. 南瓜蒸排骨

   准备食材:

   • 排骨
   <豆腐

   准备食材:

   
   • 嫩豆腐
   • 猪肉
   • 酱汁
   • 蒜末
   • 葱花
   • 豆瓣酱

   做法步骤:

   1. 酱汁:碗中放入生抽、蚝油、老抽、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
   2. 猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。嫩豆腐切成小块，焯水去除豆腥味，捞起来沥干水分备用。
   3. 起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒出香味，再放入肉末翻炒一会儿，炒至变色后放入豆瓣酱翻炒出红油。
   4. 然后放入嫩豆腐和酱汁，焖煮至汤汁浓稠，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。

   • 香菇青菜

     准备食材:

     
     • 香菇
     • 青菜
     • 蒜末

     做法步骤:

     1. 青菜放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净沥干水分。香菇清洗干净，沥干水分切成薄片。
     2. 起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入油菜翻炒均匀。
     3. 油菜炒至断生，加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

   • 西兰花菌菇炒牛肉

     准备食材:

     • 牛肉
     • 西兰花
     • 菌菇
     • 料汁

     做法步骤:

     1. 牛肉清洗干净切成薄片，放入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
     2. 西兰花剪成小朵放入盐水中浸泡，再清洗干净沥干水分。菌菇清洗干净即可。
     3. 起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花和菌菇焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
     4. 起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒至变色，然后盛出来备用。
     5. 再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入西兰花和菌菇翻炒