热门新闻 霸王茶姬回应冰勃朗争议 奶茶的健康疑云 揭开科技与狠活的误读 (热门 新闻)

近日，奶茶行业因冰勃朗事件被推上风口浪尖。有评测博主录制了一期视频，评测了古茗、茶百道、喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬、爷爷不泡茶、茉莉奶白、乐乐茶等12个头部奶茶品牌的产品，认为奶茶中的冰勃朗成分与植脂末存在相似之处，因此将冰勃朗称之为科技乳。

反转很快来了。多家官方媒体、专家指出该测评视频存在诸多不科学之处，辟谣冰勃朗不等于植脂末，冰勃朗制造商圣吗哪乳业甚至公开发文回怼，导致冰勃朗测评事件愈演愈烈。

冰勃朗非氢化基底乳和植脂末配料对比

霸王茶姬还表示，两年前品牌就真正做到了0植脂末、0奶精、0氢化植物油，每一款产品都有配方公示和检测报告，冰勃朗不是植脂末，霸王茶姬绝不添加植脂末。

老爸评测视频被下架

随后，老爸评测上述相关视频被下架。根据老爸评测发布的最新情况说明称，冰勃朗与奶茶植脂末成分相似，只是形态不同，所有实验符合实际使用场景，且作为奶茶基底的冰勃朗中，纯牛奶用量仅为4%左右。

什么是冰勃朗？

冰勃朗是一种调和乳制品，其作用是能够让茶香与乳香融合更充分。

与植脂末不同，冰勃朗通常不会含有反式脂肪酸。一杯茶饮鲜奶含量至少19%起步，测评博主直接将冰勃朗里4%牛乳含量等于整杯茶饮中牛乳含量，误导了不少消费者。

奶茶到底能不能喝？

关于奶茶健康化发展的探讨却从未停止。

江南大学食品学院教授王兴国表示，从植脂末行业层面看，不用部分氢化油脂，做到零反式脂肪酸已经是非常普遍的情况了。因此，将植脂末与反式脂肪酸划行号，将植脂末与奶茶的健康程度挂钩，并不科学。

结论：冰勃朗事件引发了奶茶行业对健康化发展的思考。消费者在选择奶茶时，应理性看待各种信息，注意健康搭配，适量饮用。