干噎酸奶与普通酸奶 营养成分对比 (酸奶和普通奶有什么不一样)

什么是干噎酸奶？

干噎酸奶又名希腊冷萃酸奶，是在普通酸奶的基础上过滤了乳清，相当于把酸奶进行了浓缩。与普通酸奶相比，干噎酸奶蛋白质、脂肪、矿物质等含量更高。但由于乳清中含有乳糖和半乳糖等成分，可以掩盖酸涩味，因此干噎酸奶口感更酸涩。

干噎酸奶的营养价值

干噎酸奶保留了大部分普通酸奶的营养素，包括蛋白质、脂肪、钙、维生素等。与普通酸奶相比，干噎酸奶中蛋白质、脂肪、矿物质等含量更高。但需要注意的是，由于文章来源：生命时报

专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院食品科学博士胡长利、中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员张双庆